Zutaten für 1 Person:
| Menge | Zutat |
| 2 – 3 mittelgroße | Kartoffeln |
| 1/2 | Zwiebel |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer schwarz, frisch gemahlen |
| etwa 30 – 40 g | Butter- oder Schweineschmalz |
Zubereitung:
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken
- 1 Prise Salz hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen
- Wasser abgießen, Kartoffeln aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen
- Kartoffeln und Zwiebel schälen
- Kartoffeln in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden
- Butter- oder Schweineschmalz in einer Pfanne schmelzen
- Zwiebelwürfel und Kartoffelscheiben zugeben und schön braun und knusprig braten
- mit Salz und Pfeffer abschmecken