Zutaten für 4 Personen:
| Menge | Zutat |
| 4 | Lachssteaks je 125 g (frisch oder tiefgekühlt) |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Wasser |
| 50 ml | Weißwein |
| 15 g | Stärkemehl |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 1 Esslöffel | frischen Dill |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | weißen Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
Zubereitung:
- Schlagsahne und Wasser in einem Topf erhitzen
- Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser anrühren
- unter ständigem Rühren in die erhitzte Sahne einrühren
- aufkochen lassen
- Weißwein, Zitronensaft und Dill zufügen
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und mit ganz wenig Paprikapulver würzen
- in eine Auflaufform geben
- Sahnesoße über den Lachs gießen
- im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiebeleiste bei 200 Grad etwa 30 Minuten überbacken
Tipps:
Statt frischem Dill, kann auch 1 Teelöffel getrockneter Dill verwendet werden.
Als Beilage schmeckt Reis (Rezept hier) oder breite Nudeln.
Bei frischen Lachssteaks verringert sich die Garzeit.