Zutaten:
| Menge | Zutat |
| 20 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 50 ml | Milch |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
| etwa 1 Teelöffel | Zitronensaft |
| etwa 90 g | Meerrettich aus dem Glas |
Zubereitung:
- Butter in einem Topf schmelzen lassen
- Mehl darin anschwitzen
- mit Schlagsahne, Milch und Fleischbrühe unter ständigem Rühren ablöschen
- etwa 2 Minuten köcheln lassen
- Meerrettich einrühren
- Topf vom Herd nehmen
- mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Tipps:
Zu Tafelspitz oder Fisch reichen.