Zutaten für 4 Personen:
| Menge | Zutat |
| 4 | küchenfertige Forellen |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| nach Bedarf | Butterschmalz zum Braten |
| 1 | Zitrone |
Zubereitung:
- Forellen waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen und mit Zitronensaft innen und außen einreiben
- mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen
- in Mehl wenden
- Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen
- die Forellen in die Bratpfanne geben und goldbraun braten (je Seite etwa 10 Minuten)
- auf einer Platte mit Zitronenscheiben anrichten
Tipps:
Dazu Petersilienkartoffeln (Rezept hier) reichen.