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Zutaten für 4 Personen:

MengeZutat
4küchenfertige Forellen
2 EsslöffelZitronensaft
nach BedarfSalz
nach BedarfPfeffer
2 EsslöffelMehl
nach BedarfButterschmalz zum Braten
1Zitrone

Zubereitung:

  • Forellen waschen, mit Haushaltspapier trockentupfen und mit Zitronensaft innen und außen einreiben
  • mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen
  • in Mehl wenden
  • Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen
  • die Forellen in die Bratpfanne geben und goldbraun braten (je Seite etwa 10 Minuten)
  • auf einer Platte mit Zitronenscheiben anrichten

Tipps:

Dazu Petersilienkartoffel (Rezept hier) reichen.