Zutaten:
| Menge | Zutat |
| 25 g | Mehl |
| 25 g | Butter |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Fleischbrühe (kann auch aus Würfel sein) |
| 10 g | frische Zitronenmelisse |
| 1 – 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | weißer Pfeffer |
Zubereitung:
- Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und in ganz feine Streifen schneiden
- Butter in einem Topf schmelzen
- Mehl darin anschwitzen
- mit Schlagsahne und Wasser unter ständigem Rühren ablöschen
- Zitronenmelisse dazugeben
- mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Tipps:
Soße mit Parmesan-Schnitzel (siehe Fleischgerichte) und Gemüse-Nudeln (siehe Beilagen) servieren.