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Zutaten:

Menge Zutat
25 gMehl
25 gButter
100 ml Schlagsahne
250 mlFleischbrühe (kann auch aus Würfel sein)
10 gfrische Zitronenmelisse
1 – 2 EsslöffelZitronensaft
nach Bedarf Salz
nach Bedarfweißer Pfeffer

 Zubereitung:

  • Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und in ganz feine Streifen schneiden
  • Butter in einem Topf schmelzen
  • Mehl darin anschwitzen
  • mit Schlagsahne und Wasser unter ständigem Rühren ablöschen
  • Zitronenmelisse dazugeben
  • mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

Tipps:

Soße mit Parmesan-Schnitzel (siehe Fleischgerichte) und Gemüse-Nudeln (siehe Beilagen) servieren.