Zutaten für 4 Personen: MengeZutat2 Wildhasenrücken von je 600 gnach BedarfSalznach Bedarfschwarzer Pfeffer frisch gemahlen4 EsslöffelRapsöl1Zwiebel1Knoblauchzehe6Kirschtomaten150 mlRotweinetwa 500 mlFleischbrühe15 gMehl100 gCrème fraîche1 – 2...
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat4Schweineschnitzel250 gBrät1Ei40 mlSchlagsahnenach BedarfSalznach Bedarfweißer Pfeffer400 gkleine Champignons80 gBrokkoliröschen2 EsslöffelMehl60 gButterschmalz300 mlWasser1 TeelöffelSuppengewürz (Rezept hier)1 PrisePaprikapulver...
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1500 gSpareribs oder Schälrippchen3Zwiebeln4Knoblauchzehenetwa 250 mlBier2 EsslöffelÖlnach BedarfSalznach BedarfPfeffer Zubereitung: Spareribs oder Schälrippchen mit Salz und Pfeffer würzenKnoblauch schälen, zerdrücken und auf den...
Zutaten für 1 Person: MengeZutat140 gHasenleber (Feldhasenleber, Stallhasen- oder Kaninchenleber)1/4Zwiebel20 gButter1 gestrichener TeelöffelMehlnach BedarfSalznach BedarfPfeffer frisch gemahlen70 – 80 mlWasseretwasPetersilie Zubereitung: Hasenleber waschen,...
Zutaten für 6 Rouladen: MengeZutat1 KopfWeißkohl (Weißkraut)etwa 1500 mlWasser1 TeelöffelSalz500 ggemischtes Hackfleisch (halb Rindfleisch, halb Schweinefleisch)1Eietwa 60 gSemmelbrösel1/2Zwiebel40 gButter oder Butterschmalz15 gMehl1 gehäufter...
Zutaten für 4 – 6 Personen: Menge Zutat1300 – 1500 gRehkeule mit Knochen2Zwiebeln8Wacholderbeeren1Lorbeerblatt1 TeelöffelPfefferkörnerje 70 ggelbe Rüben und Lauch50 gSellerie1 EsslöffelTomatenmarknach BedarfSalznach BedarfPfefferetwasWasser100...
