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Grüne Bohnen mit Speck

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat500 ggrüne Bohnen50 gWammerl (geräucherter durchwachsener Speck)1 halbeZwiebeletwa 40 gButter1 EsslöffelBohnenkrautnach BedarfSalz Zubereitung: von den Bohnen die Stengelansätze entfernenin etwas Salzwasser weich kochenabgießen,...

Kürbissuppe

Zutaten für 4 – 6 Personen: MengeZutat1Hokaidokürbis (etwa 1000 g)2Kartoffeln (etwa 400 g)1 mittelgroßeZwiebel1Knoblauchzehe1/2 TeelöffelHonig5 EsslöffelOlivenöletwa 700 – 850 mlWasser200 mlSchlagsahne2 – 3 gehäufte TeelöffelSuppengewürz (Rezept...

Weißkohlrouladen

Zutaten für 6 Rouladen: MengeZutat1 KopfWeißkohl (Weißkraut)etwa 1500 mlWasser1 TeelöffelSalz500 ggemischtes Hackfleisch (halb Rindfleisch, halb Schweinefleisch)1Eietwa 60 gSemmelbrösel1/2Zwiebel40 gButter oder Butterschmalz15 gMehl1 gehäufter TeelöffelSuppengewürz...

Champignons in Sahnesoße

Zutaten für 1 Person: Menge Zutat 250 gChampignons1/2Zwiebel50 mlWasser50 mlSchlagsahnenach Bedarf Salznach Bedarffrisch gemahlenen schwarzen Pfeffer2 EsslöffelRapsöl3 Stengelglatte Petersilie Zubereitung: Pilze waschen und in Scheiben schneidenZwiebel...

Zucchini-Tomaten-Gemüse

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat500 gZucchini2Tomaten (mittelgroß)1Zwiebel (etwa 60 g)2 EsslöffelOlivenöl1 Teelöffelfrischen Dill1 Teelöffelfrische Petersilienach BedarfSalznach Bedarfweißer Pfeffer1 Esslöffelgehackte Zitronenmelisse oder ersatzweise 1 Esslöffel...

Kohlrabigemüse

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat3Kohlrabi25 gButter75 – 100 mlSchlagsahne50 – 100 mlWassernach BedarfSalznach Bedarfweißer Pfeffer Zubereitung: Kohlrabiblätter entfernen, die Herzblätter waschen, klein schneiden und zur Seite legenKohlrabiknolle schälen...