Zutaten für 4 – 6 Personen: MengeZutat1küchenfertigen Hasen mit etwa 2000 g (Stallhase oder Feldhase vom Jäger)nach BedarfSalznach BedarfPfeffer70 gFett oder Öl zum Anbraten2Zwiebelnje 50 gGelbrüben, Sellerie, Lauch1Lorbeerblatt7Wacholderbeeren2Tomaten2...
Zutaten für 2 Personen: MengeZutat1 großer fleischigerhinterer Schweinshaxen (etwa 1400 g)3 EsslöffelÖl1Knoblauchzehe1 großeZwiebelje 1 EsslöffelSellerie- und Gelbrübenwürfel, Lauchstreifenetwa 200 mlBier (Weizen)400 – 500 mlWasser10 gMehlnach BedarfSalznach...
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat750 gSchweinenuss2Knoblauchzehen30 ml + 60 mlÖl2 Esslöffel Gyros Würzer300 mlSchlagsahne4 Zwiebeln (etwa 400 g)je 1rote, grüne und gelbe Paprikaschote15 gMehl100 mlWeißwein trocken500 mlWasser2 gehäufte...
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1000 gSpanferkelbraten (Hals oder Rücken ohne Bein)2Zwiebeln1 TeelöffelTomatenmark1 gehäufter TeelöffelSuppengewürzetwasSalzetwasPfefferetwasPaprikapulver scharf1 GabelMehlnach BedarfWasseretwasÖl zum Anbraten Zubereitung: Fleisch...
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat500 gRindfleisch (vom Schlegel)220 gZwiebel400 ggrüne Paprikaschoten200 gTomaten400 gKartoffeln50 gSchweineschmalz oder 3 EsslöffelÖl1000 ml Fleischbrühe (kann auch aus Würfel sein)nach BedarfSalznach BedarfPfeffernach...
Zutaten für 4 – 6 Personen: MengeZutat500 gBrät1 Ei15 gButterschmalz1 Zwiebel1 Esslöffelklein gehackte Petersilie125 gmageren gekochten Schinken, dünn geschnitten100 gEmmentaler Käse, dünn geschnittennach Bedarf Salz (etwa 1/2 Teelöffel)nach...
