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Brätstrudelsuppe

Zutaten für 8 Brätstrudel: MengeZutat250 gMehletwa 400 mlMilch4Eier1 gehäufter Esslöffelklein geschnittene glatte Petersilie1 PriseSalznach BedarfFett zum Ausbacken der Pfannkuchen  350 gBrät1Ei1 kleine Zwiebel (etwa 80 g)nach BedarfButterschmalz1...

Broccoli-Lachs-Pfannkuchen

Zutaten für 6 Pfannkuchen: MengeZutat125 gMehletwa 300 mlMilch1 Ei1 Prise Salz1 Esslöffelfrischen Dillnach BedarfÖl1Zwiebel2 EsslöffelRapsöl250 gBroccoli125 ml Gemüsebrühe100 mlMilch50 mlSchlagsahne2 gestrichene Esslöffel Stärkemehl (20 g)125...

Flädlesuppe

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat200 gMehl3 Eieretwa 300 – 400 ml Milch1 PriseSalznach BedarfFett zum Ausbacken der Pfannkuchen1000 mlFleischbrühe (kann auch aus Würfel sein)nach BeliebenSchnittlauchröllchen  Zubereitung: Mehl, Eier, Salz und...

Spätzle

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat375 gMehl1 TeelöffelSalz3 – 4Eieretwa 150 mlWasser (je nach Anzahl und Größe der Eier)etwasButter oder Margarine Zubereitung: Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Wasser zu einem glatten Teig rühren (nur soviel...