Schweinefilet in Sojasoße

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat2 StückSchweinefilet (pro Person etwa 280 – 300 g)1 KnolleKnoblauchetwa 2 FlaschenSojasoße (350 – 400 ml)etwasÖl Zubereitung: von den Filets die weiße Haut entfernen und in jeweils 2 gleich große Stücke teilen...

Krustenbraten mit Kartoffelpüree und Kohlrabigemüse

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1000 gKrustenbraten vom Schwein2Zwiebeln2 – 3 EsslöffelÖl1Tomate (oder 1 Teelöffel Tomatenmark)1 gehäufter EsslöffelMehl600 – 800 mlWassernach BedarfSalznach BedarfPeffernach BedarfPaprikanach BedarfStreuwürze, etwas...

Schaschlik mit Reis

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1Schweinenuss (500 – 600 g)120 gdurchwachsenen geräucherten Speck1grüne Paprikaschote2mittelgroße Zwiebeln2Essiggurkennach BedarfPfeffer schwarz gemahlennach BedarfPaprikapulver scharf2 EsslöffelÖletwa 400 mlWasser70...

Sauerbraten mit Semmelknödel und Blaukraut

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1000 gmageres Rindfleisch zum Braten250 mlRotwein250 mlEssig350 mlWasser1 1/2Zwiebeln1Lorbeerblatt5Nelken10schwarze Pfefferkörnernach BedarfSalznach BedarfPfeffer schwarz3 EsslöffelÖl1Zwiebel2 EsslöffelGelbrübenwürfel (Karotten)2...

Vogelnester (Hackfleisch mit hart gekochtem Ei)

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat500 ggemischtes Hackfleisch1Semmel vom Vortag2Eier2Zwiebelnnach BedarfSalznach BedarfPfeffernach BedarfPaprikapulver1 TeelöffelSenf3 TeelöffelTomatenmark150 ggeriebenen Emmentaler Käse4hart gekochte Eiernach BedarfÖl Zubereitung:...

Spaghetti mit Hackfleischsoße (pasta ascuitta)

Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat400 ggemischtes Hackfleisch120 gGelbrüben100 gLauch80 gSellerie2mittelgroße Zwiebeln140 gTomatenmarknach BedarfSalznach BedarfPfeffer1 PrisePetersilie1 PriseMajoran1 PriseBasilikum1 PriseOreganoetwasÖlnach BeliebenParmesan...