Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Personen: MengeZutat600 gKartoffeln80 gdurchwachsenen Speck (Wammerl)1 mittelgroßeZwiebel100 gGelbrüben120 gLauch1000 mlFleischbrühe oder Gemüsebrühe (kann auch aus Würfel sein)nach BedarfSalznach BedarfPfeffer1 Esslöffelklein geschnittene Petersilie...

Gyrossuppe

Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat750 gSchweinenuss2Knoblauchzehen30 ml + 60 mlÖl2 Esslöffel Gyros Würzer300 mlSchlagsahne4 Zwiebeln (etwa 400 g)je 1rote, grüne und gelbe Paprikaschote15 gMehl100 mlWeißwein trocken500 mlWasser2 gehäufte...

Brokkolisuppe

Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat500 gBrokkoli750 ml Wasser30 gButter30 gMehl2 gehäufte TeelöffelSuppengewürz60 mlSchlagsahnenach BedarfSalznach Bedarfleicht geschlagene Sahne zum Verzieren Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen, die weichen Teile vom...

Gulaschsuppe

Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat500 gRindfleisch (vom Schlegel)220 gZwiebel400 ggrüne Paprikaschoten200 gTomaten400 gKartoffeln50 gSchweineschmalz oder 3 EsslöffelÖl1000 ml Fleischbrühe (kann auch aus Würfel sein)nach BedarfSalznach BedarfPfeffernach...

Rote Bete Suppe

Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat400 gRote Bete (Rote Beete, Rote Rüben, Salatrüben)150 gKartoffeln2Zwiebeln2Knoblauchzehen30 gButter1000 mlGemüsebrühe200 mlSchlagsahne2 gehäufte TeelöffelMeerrettich (frisch oder aus dem Glas)etwasSchnittlauch oder Kressenach...

Bärlauchsuppe

Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat90 – 100 gfrischen Bärlauch1 mittelgroße Zwiebel250 mlSchlagsahne30 gButter40 gMehl600 mlGemüsebrühe (kann auch aus Würfel sein)nach Bedarfweißer Pfeffernach BedarfSalz1 PriseMuskatnuss1...