Rezepte
Schokoladencreme
Zutaten: Menge Zutat500 mlMilch2 gehäufte EsslöffelStärkemehl (50 g)1 EsslöffelZucker (25 g)3 Eigelbe50 gVollmilchschokolade50 gZartbitterschokolade3Eiweißenach Belieben Schokostreusel, Raspelschokolade, Schokoladenherzen, Waffelröllchen Zubereitung:...
Rosinenhefezopf
Zutaten für 2 Zöpfe: MengeZutat500 gMehl1 PäckchenHefe (42 g)etwa 175 mlMilch2Eier1 PriseSalz75 gZucker80 gButter oder Margarine200 gRosinenetwasRum1Eigelb Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drückenHefe reinbröckeln und mit 1 Prise...
Rumkuppel
Zutaten für eine Springform 26 cm Durchmesser: MengeZutat6Eier6 Esslöffelheißes Wasser300 gZucker250 gMehl1 gehäufter EsslöffelKakao (15 - 20 g)etwasFett für die SpringformetwasSemmelbrösel7 EsslöffelRum250 mlMilch250 gZucker2Eier300 gButter1Schokoladenglasur...
Rotweinkuchen
Zutaten für eine 30 cm lange Kastenform: MengeZutat200 gButter200 gZucker4Eier1Vanillinzucker1 TeelöffelZimt1 TeelöffelKakao250 gMehl1/2 PackungBackpulver100 gSchokostreusel125 mlRotwein1SchokoladenglasuretwasFett für die KastenformetwasSemmelbrösel Zubereitung: Eier...
Pfeffersteak
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat4Rinderfiletsteaks von je 200 getwasÖl zum Bratennach BedarfSalznach Bedarffrisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1 großeZwiebel2 Esslöffeleingelegte grüne Pfefferkörner80 gButter160 mlSchlagsahneetwa 100 mlWasser0,3 clMarillenlikör...
Donauwellen
Zutaten für 1 Blech: Menge Zutatfür den Teig:250 gButter oder Margarine6Eier250 gZucker1 EsslöffelRum375 gMehl1 leicht gehäufter TeelöffelBackpulver1 EsslöffelKakao1 GlasSauerkirschen (370 g Abtropfgewicht)etwas Fett für das Backblechfür die Creme:1...
Gemischter Salat (Bauernsalat)
Zutaten: Menge Zutat3 großeTomaten1Gurke2Paprikaschoten1 großeZwiebel3 Esslöffelgutes Olivenölnach BedarfSalznach Bedarffrisch gemahlener Pfeffernach Bedarf Essig150 gFeta Käse Zubereitung: Tomaten und Gurke waschen, grob würfelnPaprikaschoten waschen,...
Schweinefilet in Sojasoße
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat2 StückSchweinefilet (pro Person etwa 280 - 300 g)1 KnolleKnoblauchetwa 2 FlaschenSojasoße (350 - 400 ml)etwasÖl Zubereitung: von den Filets die weiße Haut entfernen und in jeweils 2 gleich große Stücke teilen (Filetspitzen für ein...
Zucchininudeln mit Käse
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat250 gNudeln (z.B. Gabelspaghetti))1/2 Zwiebel1Knoblauchzehe350 gZucchini (etwa 2 Stück)200 gEmmentaler Käse1 PackungMozzarella (Abtropfgewicht 125 g)30 gButter1/4 gestrichener TeelöffelRosmarinnach BedarfSalznach...
Johannisbeersaft
Zutaten: MengeZutat3500 grote oder schwarze Johannisbeeren (oder gemischt)500 gZuckerFlaschen (hitzebeständig) Zubereitung: Johannisbeeren (auch Träuble oder Ribisel genannt) waschen und mit dem Zucker vermischenin den Siebeinsatz eines Dampfentsafters gebenin den...
Obstkuchenboden
Zutaten: MengeZutat3Eier150 gZucker1 EsslöffelRum150 gMehl1 gestrichener TeelöffelBackpulver50 gButter oder MargarineetwasFett für KuchenformetwasSemmelbrösel Zubereitung: Eier mit Zucker sehr schaumig rührenRum zugeben und weiterrührenMehl mit Backpulver mischen und...
Biskuitobstkuchenboden
Zutaten für eine Obstkuchenform: Menge Zutat2 Eier2 Esslöffel heißes Wasser100 gZucker100 gMehletwas Fett für die Formetwas Semmelbrösel Zubereitung: Eier und heißes Wasser in einer Schüssel sehr schaumig rührenZucker langsam einrieseln...
Pfannkuchen
Zutaten für etwa 10 Pfannkuchen: MengeZutat250 gMehl4Eieretwa 400 - 500 mlMilch1 PriseSalzetwasFettnach BeliebenMarmeladenach Belieben Honignach BeliebenNougatcreme Zubereitung: Mehl, Eier, Salz und etwas Milch in eine Schüssel gebenmit dem Rührgerät gut...
Rote Bete Salat (Rote Rüben Salat)
Zutaten: Menge Zutat500 gRote Bete (Rote Beete, Rote Rüben, Salatrüben)1Zwiebel4 - 5 EsslöffelEssig1 EsslöffelÖlnach BedarfSalznach BedarfPfeffernach Beliebenetwas geriebenen Meerrettich Zubereitung: Rote Bete in einem Topf mit Wasser weich kochen (Haut nicht...
Krustenbraten mit Kartoffelpüree und Kohlrabigemüse
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1000 gKrustenbraten vom Schwein2Zwiebeln2 - 3 EsslöffelÖl1Tomate (oder 1 Teelöffel Tomatenmark)1 gehäufter EsslöffelMehl600 - 800 mlWassernach BedarfSalznach BedarfPeffernach BedarfPaprikanach BedarfStreuwürze, etwas Suppenwürfel oder...