Rezepte
Sahnetorte mit Eiskaffee
Zutaten für eine Springform 26 cm Durchmesser: MengeZutat6Eier150 gZucker150 gMandeln3 - 4 gehäufte EsslöffelPaniermehl oder Semmelbrösel1 PäckchenBackpulver50 gMilch Schokoladen Streusel800 mlSchlagsahne2 PäckchenVanillinzucker3 PäckchenSahnesteif8 gehäufte...
Krautkrapfen
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat500 gMehl3Eier3/4 Teelöffel Salz für den Teig (kein Salz, bei Bearbeitung mit der Nudelmaschine)etwa 50 - 75 ml Wasser200 gdurchwachsener roher Speck (Wammerl)2Zwiebeln750 gSauerkrautnach BedarfButterschmalzetwas Salz...
Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Speck
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat250 gLinsen1000 mlWasser250 gKartoffeln2 kleineZwiebeln100 gdurchwachsenen rohen Speck (Wammerl)100 ggelbe Rüben2 EsslöffelEssignach Bedarfweißer Pfeffer frisch gemahlennach BedarfSalznach BedarfBasilikum4 PaarWiener...
Endiviensalat
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat1/2 Kopf Endiviensalat2 Esslöffel Öl2 EsslöffelEssig1/2Zwiebelnach Bedarf Salz Zubereitung: Endiviensalat waschen und in Streifen schneidenin einer Schüssel mit Öl vermengenZwiebel schälen, waschen und klein...
Schinkennudeln
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat400 gbreite Nudeln250 gSchinkenwürfel (Kochschinken)1 Zwiebel100 ggeriebenen Emmentaler Käsenach Bedarf Salznach Bedarffrischen schwarzen Pfeffernach BedarfButter oder Butterschmalznach BedarfSchnittlauch in Röllchen...
Flugentenbrust gebraten
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat900 - 1000 gFlugentenbrust (2-3 Stück)1 große Zwiebeletwas Wurzelwerk (gelbe Rübe, Lauch, Sellerie)1Tomate75 mlRotwein1 PriseThymiannach BedarfSalznach BedarfPfefferetwasÖl zum Anbratennach Bedarf Wasser1...
Spätzle
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat375 gMehl1 TeelöffelSalz3 - 4Eieretwa 150 mlWasser (je nach Anzahl und Größe der Eier)etwasButter oder Margarine Zubereitung: Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Wasser zu einem glatten Teig rühren (nur soviel...
Hefe Nikolaus
Zutaten für 8 - 10 Stück: Menge Zutat500 gMehl20 gHefe1 PriseZuckeretwa 150 - 200 ml Milch (kommt auf die Eiergröße an)1 PriseSalz50 gButter oder Margarine150 gZucker2Eier1Zitrone1Eigelbetwas Puderzucker Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben,...
Rosenkohl mit Speck
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat500 gRosenkohl50 grohen durchwachsenen Speck (Wammerl)1 kleineZwiebel20 gButteretwasWasseretwasSchlagsahneetwasSalz Zubereitung: Rosenkohl in etwas Wasser mit einer Prise Salz nicht ganz gar kochenin ein Sieb gießen, dabei das Wasser...
Eierlikör-Nusstorte (Herrentorte)
Zutaten für eine Springform 26 cm Durchmesser: MengeZutat100 gZucker1 PäckchenVanillinzucker2 gehäufte Esslöffel Mehl (50 g)5 Eier200 ggemahlene Haselnüsse2 gehäufte Teelöffel Backpulver (10 g)80 ggeraspelte Schokolade3 EsslöffelWilliams-Christ-Birnen...
Terrassen-Plätzchen und Spitzbuben Plätzchen
Zutaten: Menge Zutat400 gButter200 gPuderzucker4 PäckchenVanillinzucker6Eigelbeetwa 400 gMehlnach BedarfJohannisbeer- oder Reneklodengeleenach Bedarf Puderzucker Terrassen- bzw. Spitzbuben-Ausstechform (runde Bogenförmchen) Zubereitung: Butter in...
Kokosnussmakronen
Zutaten für etwa 100 Stück: Menge Zutat6 Eiweiß275 gZucker400 gKokosnussraspel1Zitrone unbehandelt Zubereitung: Eiweiß in einer Schüssel sehr steif schlagennach und nach Zucker einrieseln lassenZitrone heiß waschen, mit Haushaltspapier trocknen und Schale...
Apfelkuchen abgedeckt
Zutaten für eine Springform 28 cm Durchmesser: Menge Zutat 300 gMargarine oder Butter 250 gZucker 2 Päckchen Vanillinzucker 6 Eier 300 gMehl 2 gestrichene Teelöffel Backpulver 1000 g...
Schokoladen-Mandelsplitter
Zutaten: Menge Zutat200 gKuvertüre oder Schokolade (weiß oder dunkel)200 gMandelstifte Zubereitung: Kuvertüre oder Schokolade schmelzen (im Wasserbad oder in der Mikrowelle)glattrührenMandelstifte unterrührenmit 2 Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf Alufolie...
Anis-Plätzchen
Zutaten für 2 Bleche: Menge Zutat 2 Eier 150 g Zucker 2 Teelöffel Anis 175 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 1 Messerspitze Burbon-Vanille Zubereitung: Eier und Zucker in einer Schüssel gut schaumig rührenAnis und die Vanille dazurührenMehl...