Rezepte
Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade
Zutaten: 500 gErdbeeren500 gschwarze Johannisbeeren1000 gGelierzucker 1:14 clGrappaeventuell etwas Rum für die Gläsernach BedarfEinmachfoliehitzebeständige Gläser Zubereitung: Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von den Rispen streifenmit dem Zucker in einen...
Fitness-Salat
Zutaten für 4 Personen: MengeZutatetwa 100 - 150 ggemischten Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Rucola, Pflücksalat, Eichblattsalat, Endivien, Eisbergsalat)4 großeTomaten1/2Gurke1 großeZwiebel100 gEmmentaler Käse4 hart gekochteEier2 EsslöffelSchnittlauchröllchen2...
Salatdressing mit Zwiebel und Rucola
Zutaten für 300 g gemischtem Blattsalat: MengeZutat2 EsslöffelOlivenöl1/2 Esslöffelmittelscharfer Senf2 EsslöffelSchlagsahne3 EsslöffelEssig1/2 TeelöffelSalz1 TeelöffelSuppengewürz1 Teelöffelgetrockneter Dill1 mittelgroßeZwiebeletwa 10 gRucola (Rauke)300 gBlattsalat...
Rhabarberkuchen
Zutaten für eine Springform 28 cm Durchmesser: MengeZutat125 gMargarine125 gZucker3Eier200 gMehl2 gestrichene TeelöffelBackpulver4 TropfenBittermandelöl1 PriseSalz400 gRhabarber2Eier125 gZucker250 gSpeisequark 20 % Fett i. Tr.nach BedarfFett für die Formnach...
Hefe-Osterhasen mit Honig
Zutaten für 8 Stück: MengeZutat500 gMehl20 gHefeetwa 200 mlMilch1 PriseSalz50 gButter oder Margarine150 gBlütenhonig2Eier1Zitrone unbehandelt1Eigelb1 TeelöffelSchlagsahne60 gPuderzucker1 1/2 bis 2 EsslöffelZitronensaft8Rosinen8ausgeblasene Eier Zubereitung: Mehl in...
Schweinefleisch im eigenen Saft eingemacht
Zutaten für 8 Gläser zu je 500 ml: MengeZutat3000 gSchweinebraten oder Schweinekrustenbraten200 gSchwarten3 mittelgroßeZwiebeln3Knoblauchzehen30 gSchweineschmalz38 gSalz8 gschwarzen Pfeffer8 StückEinweckgläser je 500 ml Zubereitung: Fleisch unter kaltem Wasser...
Paprika-Mais-Salat
Zutaten: MengeZutatje 1grüne und rote Paprikaschote1 DoseMaiskörner (Abtropfgewicht 285 g)1 mittelgroßeZwiebel1 TeelöffelSenf mittelscharf1/2 TeelöffelDill getrocknet2 EsslöffelRapsöletwa 3 EsslöffelEssignach BedarfSalz Zubereitung: Paprikaschoten waschen,...
Buttercremetorte
Zutaten für eine Springform 28 cm Durchmesser: Menge Zutat 5Eier250 gZucker1 PäckchenVanillinzucker75 gSpeisestärke175 gMehl1 gestrichener Teelöffel Backpulver1 PäckchenPudding-Pulver Vanille Geschmack70 gZucker2 PäckchenVanillinzucker500 mlMilch250...
Früchtekuchen mit Honig
Zutaten: MengeZutat250 gButter oder Margarine200 gBlütenhonig4Eier1 PriseSalz1Zitrone unbehandelt500 gMehl8 gBackpulver (1/2 Päckchen)100 - 110 mlMilch200 gFrüchtemix gewürfelt (Citronat, Orangeat, kandierte Kirschen und Melonen)etwasMargarine für die Napfkuchen- bzw....
Entenbrust mit Basilikum und Crème fraîche Soße mit Honig
Zutaten für 2 Personen: MengeZutat1Entenbrust von etwa 400 - 500 gnach BedarfSalznach Bedarfschwarzer Pfeffer frisch gemahlennach BedarfBasilikum getrocknet2 EsslöffelRapsöl250 - 300 mlWasser10 gMehl80 gCrème fraîche1 TeelöffelBlütenhonig (etwa 10...
Wildhasenrücken
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat2 Wildhasenrücken von je 600 gnach BedarfSalznach Bedarfschwarzer Pfeffer frisch gemahlen4 EsslöffelRapsöl1Zwiebel1Knoblauchzehe6Kirschtomaten150 mlRotweinetwa 500 mlFleischbrühe15 gMehl100 gCrème fraîche1 - 2...
Thunfisch-Endivien-Salat
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1Endiviensalat (etwa 400 g)2 DosenThunfisch in Öl (je 185 g)2 kleineZwiebeln2 EsslöffelRapsölnach BedarfEssig (3-4 Esslöffel)nach BedarfSalznach Bedarfschwarzen Pfeffer frisch gemahlen1 TeelöffelKräutersalz Zubereitung: Endiviensalat...
Kartoffelpuffer
Zutaten für etwa 26 - 30 Stück: MengeZutat1200 gKartoffeln1Zwiebel2Eier1/2 gestrichener TeelöffelSalznach BedarfÖl zum Braten Zubereitung: Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser waschenZwiebel schälen, halbierenKartoffeln und Zwiebel in feine Streifen reiben (das...
Feinschmecker-Schnitzelrouladen mit Pilzsoße
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat4Schweineschnitzel250 gBrät1Ei40 mlSchlagsahnenach BedarfSalznach Bedarfweißer Pfeffer400 gkleine Champignons80 gBrokkoliröschen2 EsslöffelMehl60 gButterschmalz300 mlWasser1 TeelöffelSuppengewürz (Rezept hier)1 PrisePaprikapulver...
Grüner Salat mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat1 kleiner Kopfsalat10Cocktailtomaten5 EsslöffelRettichsprossen1 PäckchenDill Kräuter Salat Krönung3 EsslöffelSchlagsahne1 EsslöffelEssig250 gBio Garnelen2 EsslöffelRapsöl1 EsslöffelZitronensaft1 ZweigleinRosmarin2...