Rezepte
Zwetschgenmarmelade (Zwetschgenkonfitüre) mit Lebkuchengewürz
Zutaten: MengeZutat1000 gZwetschgen (Zwetschen, Zwetschken)1000 gGelierzucker 1:11 gestrichener TeelöffelLebkuchengewürzetwasRumnach BedarfEinmachfoliehitzebeständige Gläser Zubereitung: Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneidenmit dem Gelierzucker in einen...
Zwetschgen-,Apfel-, Holundermarmelade
Zutaten: MengeZutat600 gZwetschen (Zwetschgen, Zwetschken)200 gHolunderbeeren (Hollerbeeren, Holderbeeren)200 gÄpfel1000 gGelierzucker 1:1etwasRumnach BedarfEinmachfoliehitzebeständige Gläser Zubereitung: Früchte waschenZwetschgen entsteinen, klein schneidenvon den...
Himbeer-Biskuit-Muffins
Zutaten für 12 Stück: MengeZutat100 gHimbeeren (frisch oder gefroren)2Eier2 Esslöffelheißes Wasser100 gZucker100 gMehlnach BedarfPistaziennach BedarfPuderzucker12Papier-Backförmchen Zubereitung: Himbeeren vorsichtig waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen (entfällt...
Knoblauchspaghetti
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat400 gSpaghetti5 ZehenKnoblauch1/2Zwiebel1/2Pepperoni scharf14grüne Oliven175 mlOlivenölnach BedarfSalzetwasPaprikapulver scharfetwasPetersilie zum Garnierennach BedarfParmesan Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel schälen, grob...
Schwarzwälder Kirschtorte
Zutaten für eine Springform 28 cm Durchmesser: MengeZutatKnetteig/Mürbeteig:150 gMehl40 gZucker1 PäckchenVanillinzucker100 gkalte Butternach BedarfFett für die KuchenformBiskuitteig:6Eier6 Esslöffelheißes Wasser175 gZucker1 PäckchenVanillinzucker100 gMehl50...
Osterlamm
Zutaten für 1 große Form: MengeZutat75 gButter oder Margarine100 gZucker1 PäckchenVanillinzucker2Eier1 EsslöffelRum100 gMehl25 gStärkemehl1 gestrichener TeelöffelBackpulvernach BedarfPuderzuckernach BedarfFett für die Formnach BedarfSemmelbrösel für die Form...
Bärlauchsuppe
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat90 - 100 gfrischen Bärlauch1 mittelgroße Zwiebel250 mlSchlagsahne30 gButter40 gMehl600 mlGemüsebrühe (kann auch aus Würfel sein)nach Bedarfweißer Pfeffernach BedarfSalz1 PriseMuskatnuss1 EsslöffelZitronensaft ...
Brätnockerlsuppe
Zutaten für etwa 20 Nockerl: Menge Zutat250 gBrät6 EsslöffelMilch20 gButter oder Margarine1 kleinesEinach BedarfSalznach BedarfMuskatnuss gerieben2 gehäufte EsslöffelSemmelbröseletwasabgeriebene Zitronenschale1 - 2 gehäufte Esslöffel Mehlnach...
Flädlesuppe
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat200 gMehl3 Eieretwa 300 - 400 ml Milch1 PriseSalznach BedarfFett zum Ausbacken der Pfannkuchen1000 mlFleischbrühe (kann auch aus Würfel sein)nach BeliebenSchnittlauchröllchen Zubereitung: Mehl, Eier, Salz und etwas...
Schweineschnitzel paniert
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat4Schweineschnitzel2Eiernach BedarfPaniermehl oder Semmelbröselnach BedarfSalznach BedarfPfeffernach BedarfPaprikapulvernach BedarfÖl zum Braten8Zitronenscheiben Zubereitung: Schnitzel mit kaltem Wasser abwaschen, mit Haushaltspapier...
Griessuppe mit Wienerle (Saitenwürstle)
Zutaten für 4 Personen: Menge Zutat1250 mlFleischbrühe (kann auch aus Würfel sein)75 gHartweizengrieß1/2 kleineZwiebel40 gButter oder Margarinenach BedarfSalznach BedarfSchnittlauch4 Paar Wiener Würstchen (Saitenwürstle) Zubereitung: Zwiebel schälen,...
Nusszopf
Zutaten für 2 Zöpfe: MengeZutat750 gMehl60 gHefe100 gZucker90 gButter300 mlMilch4Eigelb400 gNüsse (Mandeln oder Haselnüsse)4Eiweiß200 gZuckeretwasZimt (etwa 1/2 Teelöffel)etwasPuderzuckeretwasWasseretwasFett für die FormetwasSemmelbrösel für die Form Zubereitung: Mehl...
Thunfisch – Paprika Salat
Zutaten: Menge Zutat2 Dosen Thunfisch in Öl (Fischeinwaage je 150 Gramm)1 große oder 2 kleine grüne Paprikaschoten2Tomaten2 mittelgroßeZwiebelnnach BedarfSalznach Bedarffrisch gemahlenen schwarzen Pfeffernach BedarfÖlnach BedarfEssig Zubereitung:...
Krapfen (Berliner Pfannkuchen, Faschingskrapfen)
Zutaten für etwa 14 - 16 Krapfen: MengeZutat500 gMehl40 gHefe1 PriseZucker200 mllauwarme Milch (für vegane Krapfen Hafermilch)50 gZucker3Eigelb (für vegane Krapfen 2-3 Esslöffel pürierte Banane)2 EsslöffelÖl1 PriseSalz3 EsslöffelRum1 LiterÖl zum Ausbackennach...
Lachsforelle gebraten
Zutaten für 4 Personen: MengeZutat2Lachsforellen (küchenfertig)2ZitronenetwasSalzetwasweißer Pfeffernach BedarfMehlnach BedarfButterschmalz zum Anbraten Zubereitung: Zitronen heiß mit einer Bürste abwaschen, mit Haushaltspapier trocken tupfenvon einer Zitrone den Saft...